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SHARLOTKA RUSSISCHER APFELKUCHEN
.... beliebt bei groß und klein.
ZUTATEN
160 g Mehl
1 TL Backpulver
180 g Rohrzucker
4 Eier Gr. M
100 g Butter, geschmolen
200 ml Saure Sahne
1 TL Zimt
6 Äpfel, Granny Smith
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ZUBEREITUNG
Äpfel waschen, mit einem Apfelschneider in Stücke schneiden. Die Backform einfetten. In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermischen und zur Seite stellen. In einer weiteren Schüssel Eier und Zucker cremig schlagen, bis die Masse hellgelb wird und Blasen wirft. Saure Sahne hinzufügen, danach Mehl, Backpulver dazugeben und alles zusammen sehr gut verrühren, bis ein ebenmäßiger Teig entsteht. Die geschmolzene Butter hinzufügen und nochmal gut verrühren. Etwa ¼ des Teiges gleichmäßig über den Boden der Backform verteilen. Die Äpfel gleichmäßig über den Teig verteilen, mit 1 Teelöffel Zimt bestreuen. Den restlichen Teig über die Äpfel gießen. Die Sharlotka in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-Unterhitze 40-50 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen und aus der Form herausnehmen.
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