EASTER BUNDT CAKE
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Hier findet Ihr alle meine Rezepte oder Ideen für Euer Zuhause. Ihr könnt nach Rezepten, Materialien oder nach bestimmten Zutaten, sortiert
nach Jahreszeit oder Farbe suchen... Ganz wie Ihr es wollt!
ZUTATEN
250 g Mehl
1 TL Backpulver
60 g Butter, weich
150 g Rohrzucker
2 Eier
2 TL Vanille-Extrakt
90 ml Buttermilch
BUTTERCREME
140 g Butter
240 g Puderzucker
1/4 Tl Salz
1 1/2 EL Vanillepulver
2 EL Zitronensaft
Abrieb einer Zitrone
2-3 EL Milch
Kokosflocken
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ZUBEREITUNG
Den Backofen auf 175 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker und eine Prise Salz mind. 5 Minuten schaumig schlagen. Eier nacheinander zugeben und jeweils eine Minute unterrühren. Mehl und Backpulver mischen nach und nach unterrühren. Zum Schluss die Buttermilch hinzufügen. Den Teig in eine gefettete Bundt Cake Form füllen. Im vorgeheizten Backofen in der Mitte des Backofens ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit für die Buttercreme Butter mit Puderzucker schaumig rühren. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und kurz hinzufügen und kurz rühren. Die Buttercreme auf den abgekühlten Kuchen streichen und mit den Kokosflocken bestreuen. Für 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
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