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Hier findet Ihr alle meine Rezepte oder Ideen für Euer Zuhause. Ihr könnt nach Rezepten, Materialien oder nach bestimmten Zutaten, sortiert
nach Jahreszeit oder Farbe suchen... Ganz wie Ihr es wollt!
ZUTATEN
Kikok-Huhn
1 Maishuhn
Salz, Pfeffer
Olivenöl
etwas Wasser
Marinade
1 EL Löwensenf BBQ Sauce
1 Löwensenf Honig Sauce
1 TL Honig
1 TL Apfelessig
Pesto
55 g Walnüsse
1 Chilischote
3 Knoblauchzehen
1 Bund glatte Petersilie
2 EL frischer Oregano
1 EL Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
Meersalz, Pfeffer
100 ml Olivenöl
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ZUBEREITUNG
Backofen vorheizen auch Ober-Unterhitze 180 °C.
Für die Löwensenf Marinade alle Zutaten verrühren. Für das Pesto den Knoblauch abziehen. Die Chilischote, Knoblauch und die Walnüsse grob hacken. Petersilie und Oregano waschen, trocken schütteln, abzupfen und ebenfalls grob hacken. Nun alle Zutaten in einem Blender/oder Stab grob hacken.
Das Kikok-Hähnchen mit kaltem Wasser von innen und außen gut abspülen und trocken reiben. Die Flügel mit Küchengarn eng an den Körper zusammen binden. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer und der Löwensenf Marinade einreiben. Das marinierte Hähnchen 10 Minuten Ruhen lassen. Dann das Kräuterpesto großzügig mit den Händen auf das marinierte Hähnchen einreiben. Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten in den Bräter legen und etwas Wasser zugießen. Hähnchen im vorgeheizten Backofen bei 185 °C Ober-Unterhitze 60 Minuten braten. Temperatur auf 200 °C grillen umschalten und weitere 20 Minuten braten, damit das Hähnchen eine schöne Kruste bekommt.
* Dieser Artikel wurde gesponsert von Löwensenf
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