CORNBREAD WITH CHEESE + WILD HERBS
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Hier findet Ihr alle meine Rezepte oder Ideen für Euer Zuhause. Ihr könnt nach Rezepten, Materialien oder nach bestimmten Zutaten, sortiert
nach Jahreszeit oder Farbe suchen... Ganz wie Ihr es wollt!
ZUTATEN
270 g Maismehl, Farine de Mais
4 Eier
400 ml Joghurt
100 ml Öl, Rapsöl
10 g Backpulver, Weihenstein
10 g Salz
250 g Schafskäse
Wildkräuter oder Spinat
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ZUBEREITUNG
Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Den Schafskäse mit den Fingern grob zerkrümeln und beiseite stellen. Kräuter abbrausen und trocken schütteln. Die Blätter von den Stängeln zupfen und alles fein hacken.
Eier und Salz in eine Schüssel geben. Mit dem Schneebesen kurz aufschlagen. Alle weiteren Zutaten außer dem Schafkäse hinzufügen und gut verrühren. Es sollte ein geschmeidiger Teig sein. Den Schafskäse und die Kräuter hinzufügen und vorsichtig untermischen. Eine runde Backform einfetten. Den Teig in die Form füllen und 45-50 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Das Maisbrot schmeckt auch warm sehr lecker. Mit einem Messer in 3 cm breite Streifen schneiden und schräg dazu in Rauten.
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