HOUSE NO 44

Im Juli bei 30 Grad im Schatten ein paar Bratwürstchen grillen kann jeder, aber das echte Grill Abenteuer kann auch ganz anders aussehen. Im April ein frisches Mais Hähnchen mit frischen Kräutern und einer Löwensenf Grillsauce zu marinieren und im Backofen zu grillen. Freunde einladen, etwas trinken und bei gelassener Runde das Hähnchen essen und genießen. Genau das haben wir letztes Wochenende gemacht.

Samstags ist immer unser Markttag. Wir kaufen unsere Lebensmittel immer regional. Zu der regionalen Küche gehört auch der Wild und Geflügelstand aus der Region. Kurzentschlossen haben wir uns für unser Lieblings Mais-Hähnchen entschieden.  Hinzu kam, dass ich die große Freude hatte, die Löwensenf Grillsaucen zu testen. Bei Grillsaucen bin ich ganz vorsichtig, da wir bei der Ernährung meiner jüngsten Tochter aufpassen müssen. Die meisten enthalten viel zu viel Zucker oder Geschmacksverstärker. Diese Sauce ist nicht zu süß und kommt ohne Zusatzstoffe aus. Neben frischen Kräutern haben wir das Hähnchen dieses Mal mit der BBQ Löwensenf Sauce mariniert. Geschmacklich hat sie ein rauchiges Aroma mit einer leichten würzigen Schärfe.

Die leckere Mischung aus Tomaten, gestoßenem Pfeffer zusammen mit Löwensenf passt zwar super zu gebratenem Rind oder Schwein, aber ich habe mich dieses Mal für die Variante als Marinade für unser Kikok Hähnchen entschieden und ich kann euch das Rezept wärmstens empfehlen.

Da im Mittelalter Salz und Pfeffer knapp waren, wurde Senf zum Würzmittel genutzt. Hinzu kam seine wohltuende und heilende Wirkung. Weitere ausführliche und sehr interessante Informationen zum Senf und zur Historie der Familie Frenzel findet ihr auf der Internetseite der Firma Löwensenf. Ebenso weitere tolle Rezepte für Grillsaucen.